Stook de houtoven warm en leg enkele aubergines in de schil op de stenen bakvloer.
Na 20 minuten blazen ze mooi op: nu zijn ze heerlijk mals vanbinnen.
Lepel het vruchtvlees eruit en meng om met een vork.
Voeg tahini, knoflook, komijn, peper, zout, olijfolie en een beetje citroensap toe. Roer goed door, en werk eventueel af met een beetje verse peterselie en gerookte paprika. Serveer bijvoorbeeld met flatbreads om te dippen, nog warm uit de Vonken.
Deze website is niet geoptimaliseerd voor uw browser. Om van de volledige ervaring van deze site te genieten, raden we u aan deze te bezoeken met een recente versie van Google Chrome, Firefox of Safari.
Wachtwoord opnieuw instellen
We zullen u een e-mail sturen om uw wachtwoord opnieuw in te stellen.
